16 жовтня 2025 року в Брюсселі відбувся форум Next Bite 2025. Попередньо команда EIT Food RIS Policy, яка об’єднує науковців та експертів у 22 країнах, напрацьовувала формування дорожніх карт розвитку EIT Food та соціально-економічного впливу в різних країнах ЄС та країнах-партнерах.
На форумі Назар Подольчак, очільник Tech StartUp School Національного університету «Львівська політехніка», запрезентував ідею створення кластеру рослинних білкових продуктів. Участь у заході та презентація ідеї є важливим етапом його участі у EIT Food RIS Policy.
«Розпочали форум Next Bite 2025 з обговорення нової стратегії розвитку агропродовольчого сектору для Європи. Величезний потенціал України через застосування сучасних технологій та інновацій дає шанс стати першими у виробництві протеїнів із продуктів, які є топовим трендом в ЄС та світі. Маємо унікальний час творити тренди й не тільки у відважності, стійкості та оборонній промисловості, але й у технологіях для різних індустрій», – зазначив Назар Подольчак.
Форум мав насичену програму та об’єднував різні напрями розвитку індустрії у наступні роки: зменшення втрат продуктів харчування, протеїновий напрям, циркулярну економіку, упакування харчових продуктів, підтримка фермерства, органічне фермерство та інше.
Відповідно запропонована тема підтримки вирощування рослинних білкових продуктів була актуальною, а об’єднання стейкхолдерів у кластер стане інтегрованою інноваційною платформою для розробки, тестування та комерціалізації продуктів рослинного білка по всьому ланцюжку створення вартості – від сировини до кінцевих споживачів – з акцентом на сталий розвиток, регіональний економічний розвиток та продовольчу безпеку.
